• DOLAR
    $1.943,0400
  • EURO
    $0,5848
  • ALTIN
    $31.626,1000
  • BIST
    $119,6000
Maş Fasulyesinin Faydaları

Maş Fasulyesinin Faydaları

Maş fasulyesi, Vigna Radiata botanikteki adı, yabancı ülkelerde gram, mung, maash, mudga olarak da bilinir. Ülkemizde cin fasulyesi olarak bilinen, baklagiller familyasından bir bitkidir. 4500 yılı aşkın tarihe sahip bu baklagil, Hindistan’da yoğun şekilde bilinen ve kullanılan bir üründür. Daha sonraları Çin ve Doğu Asya mutfağında kendine yer edilmiştir. Ülkemizde ise son dönemde popüler olmaya […]

Maş fasulyesi, Vigna Radiata botanikteki adı, yabancı ülkelerde gram, mung, maash, mudga olarak da bilinir. Ülkemizde cin fasulyesi olarak bilinen, baklagiller familyasından bir bitkidir. 4500 yılı aşkın tarihe sahip bu baklagil, Hindistan’da yoğun şekilde bilinen ve kullanılan bir üründür. Daha sonraları Çin ve Doğu Asya mutfağında kendine yer edilmiştir. Ülkemizde ise son dönemde popüler olmaya başlamış, özellikleri öğrenildikçe kullanımı artmıştır. Türkiye’de daha çok Gaziantep bölgesi ve Torosların köylerinde yetişiyor. Akdeniz iklimine uygun olan bitki, sağlık açısından da inanılmaz gözükmekte.

Maş Fasulyesi İçinde Neler Var?

Öncelikle kalori ihtiyacınızı sağlıklı şekilde karşılayabileceğiniz bir yapıya sahip. Yağ, protein, karbonhidrat, lif, folat, manganez, magnezyum, B1 vitamini, fosofor, demir, bakır, potasyum ve çinko belirgin besinler. Bunların yanı sıra B2, B3, B5 ve B6 vitaminleri ile birlikte, hatırı sayılır oranda selenyum içermektedir.

Maş Fasulyesinin Faydaları Saymakla Bitmiyor

maş fasulyesi salatası

Kalp dostu bir besindir. Özellikle içinde bolca bulunan LDL, kötü kolesterol ile savaşabilecek güçtedir. Ciddi oranda antioksidan barındırdığı için damarlardaki hasarı onarır. Bu şekilde kalp krizi ve felç riskini önleyici etkisi bulunmaktadır.

Genç ya da yaşlı olması fark etmeksizin, yüksek kan basıncını azaltır. Anti-hipertansif özelliğinin olduğu kanıtlanan maş fasulyesi faydaları içine bu harika özellikte eklenmiştir.

Kanser gibi çağımızın en illet hastalığı ile sıkı şekilde mücadele edebildiği kanıtlanmıştır. Düzenli şekilde yenilenecek olan maş fasulyesi yemekleri DNA hasarının önüne geçerek, tehlikeli hücre evrimleşmesinin ortadan kalmasını sağlamaktadır. Antioksidan miktarının yüksek olması, bu tarz serbest radikallerin de etkisiz hale gelmesinde önemlidir.

Sağlıklı bir protein kaynağıdır. İzolsin, lösin ve valin olarak bilinen, özel besinlere sahip bir yapısı vardır. Bu nedenlerden dolayı vejetaryenler için harika bir besin kaynağıdır. Araştırma sonuçlarına göre %20 veya 24 oranında amino grup asitleri içinde bulundurur. Bu da onu tam bir protein kaynağı haline getirmektedir.

Tüm bunları yapan bir besinin, bağışıklık sistemini de güçlendirebileceğini tahmin edersiniz. Besin değerleri, anti inflamatuar ve antimikrobiyal etkiye sahip olmasını sağlar. Bu şekilde soğuk algınlığı, virüsler ve tahrişlere karşı ciddi bir bağışıklık gösterebiliriz.

Ve gelelim herkesin merak ettiği maş fasulyesi kilo vermeye etki eder mi konusuna. Yüksek protein içeriği ve bol lif oranı, onu diyetlerin vazgeçilmezi haline getirmiştir. Tokluk hissi verir, bağırsakları çalıştırır, kolesistokinini devreye alır ve bu şekilde kilo vermenize fayda sağlar. Bu nedenle maş fasulyesi salatası diyet ve sporcuların aktif besini olarak kullanılmaktadır. Haşlandıktan sonra, içine yeşillik, az zeytinyağı ve limon ile katılıp, lezzetli bir salata elde edilir.

maş fasulyesi yemekleri

Sindirim sisteminde büyük destekçidir. Lif bakımından yoğun olan maş fasulyesi, sindirim sistemi ve bedenin detoksu konusunda inanılmaz faydalara sahiptir. Kabızlık ve irritablı bağırsak sendromunda önemli önleyici olarak işlem yapar. Bu tarz sorunlardan korunmak adına, maş fasulyesiyle, zerdeçal, kişniş, kimyon, zencefil pişirilerek tüketilir.

Kolesterol sorunlarına çözümdür. LDL olarak bilinen kötü kolesterol seviyesinde azaltıcı etkiye sahiptir.

Maş Fasulyesinin Faydaları Saymakla Bitmiyor

Menopoz ve PMS sorunlarını hafifletir. İzoflavon besin içeriği bakımından zengin olan maş fasulyesi, hormonal aktiviteyi düzenler. Doğal bir östojenik olan bu besinler, sıcak basmalarında, kemik erimesi gibi kandın sorunlarında ciddi anlamda önleyici etkiye sahiptir.

Diyabet sorununda harikalar yaratır düşük glisemik indekse sahip olan maş fasulyesi, diyabet sorunu olanların dostudur. Kan şekeri seviyesini destekler.

Göz sağlığında önemli etkilere sahiptir. İçinde barındırdığı A vitamini bakımından zengindir. Görme sağlığında önemli olan bu vitamin, sağlığı da destekler. Glokom, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi sorunların önlenmesinde önemli etkiye sahiptir.

Birçoğumuzun sıkıntısı olan uçukların tedavisinde de faydalıdır. Maş fasulyesi içinde bulunan lizin, uçuk yaralarının büyümeden, hızlı şekilde iyileşmesine olanak sağlar.

Astım ve alerjik reaksiyonlarda iyileştirme etkisine sahiptir. Solunum sistemi inflamatuar durumlarında ve alerjik enfeksiyonları azalttığı gözlemlenmiştir.

Yaşlanma karşıtı etkilere sahiptir. Anti-aging etkiye sahiptir. İçinde bolca bakır bulur. Kırışıkları, yaşlanma lekelerini azaltarak, etkili olur. Ayrıca saç, tırnak sağlığı içinde önemlidir.

Cilt sağlığını destekler. Cilde parlaklık ve ışıltı sağlar. Bakır barındırması nedeni ile kozmetikte de sıklıkla kullanılmaktadır. Ev yapımı peeling için kullanılabilir.

Saç sağlığında önemli etkilere sahiptir. İçeriğinde bulunan bakır, baş derisini korur ve fayda sağlar. Demir kalsiyum ve magnezyum kullanımı bakır ile daha etkin şekilde olur. Parlak, uzun, güçlü ve kalın telli saçları elde etmek için kullanılabilir.

Maş Fasulyesinin  Faydaları İçin Haşlanarak ve Filizlendirilerek Kullanımı

Gelelim maş fasulyesi nasıl kullanılır, nasıl pişirilir ve tüketilir konusuna. Öncelikle kuru fasulye ve nohut benzeri bir baklagildir. 1 gece önceden ıslatılırsa, daha hızlı şekilde pişerek, lezzetini salacaktır. Maç fasulyeyi yıkayın. Üzerine 2-3 parmak geçecek şekilde su doldurun. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15/20 dakika kadar yumuşayana dek kaynatın.

Maş fasulyesini kuru tane şeklinde pişirebileceğiniz birçok yöntem var. Maş fasulyesi salatası, çorbası, pilavı ve yemeği yapılabiliyor. Aynı zamanda filizlendirilerek, daha enfes ve farklı bir tüketim yolu deneyebilirsiniz.

Maş Fasulyesinin Filizlendirilmesi

Maş fasulyesini filizlendirme şekli ise oldukça basit. İstediğiniz kadar fasulyeyi akşamdan suya ıslayın. Ertesi gün suyunu süzün. Kavanozun kapağını kapatmadan, üzerine bir tülbent kapatın. Kavanozu yatay şekilde, gün ışığı almayan bir ortamda bekletin. Sabahları ve akşamları sudan geçirin ve yeniden kavanoza koyun. Bu şekilde birkaç gün içinde filizler uzamaya başlayacaktır. 3-4 cm filiz oluştuktan sonra buzdolabında korumaya alabilirsiniz. Filizlenmiş maş fasulyesi faydaları aslında kurusundan pek farklı değildir. Ancak filizlenen fasulyede, daha az kalori olur. Aynı zamanda serbest amino asit ve antioksidan miktarı artar. Bu nedenle filizlenmiş maş fasulyesi diyet yapanlar için daha etkili olacaktır.

Bebeklerde maş fasulyesi faydaları oldukça fazladır. İçeriğinde barındırdığı sayısız besin, bebeklerin gelişimde büyük öneme sahiptir. Bebeklerde tüketimi 8 ay olduktan sonra çorba olarak verilebilir.

Bir önceki yazımız olan Soya Fasulyesi Faydaları başlıklı makalemizde soya fasulyesi besin değeri, soya fasulyesi faydaları ve soya fasulyesi neye iyi gelir hakkında bilgiler verilmektedir.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?